電蒸汽發生器可以用來蒸饅頭。

電蒸汽發生器能產生高溫蒸汽，為蒸饅頭提供所需的熱量和濕度環境。它具有以下優點：

-溫度控制精準：可以根據饅頭的種類、大小和數量等精確調節蒸汽溫度和蒸制時間，確保饅頭蒸熟蒸透，且不會因溫度過高或過低影響饅頭的口感和品質。

-清潔衛生：以電為能源，產生的蒸汽干凈無污染，不會像傳統的燃煤或燃氣鍋爐那樣產生灰塵、廢氣等污染物，符合食品加工的衛生要求。

-安全可靠：一般配備有多種安全保護裝置，如過熱保護、過壓保護、漏電保護等，能有效防止意外事故的發生，保障操作人員的安全和設備的正常運行。

-操作簡便：通常采用自動化控制系統，只需設置好相關參數，即可自動運行，無需復雜的操作技能和經驗，降低了操作人員的勞動強度和技術門檻。

-環保節能：相比傳統的蒸汽發生設備，電蒸汽發生器能源利用效率高，能有效節約能源，減少能源浪費，同時也減少了對環境的污染。